Vino Tinto Roble D.O. Ribera del Duero Hizan 2017

Del ensamblaje del clima continental y un complejo “terroir” emerge un paisaje de viejas vides de variedad “tinto fino” enraizadas desde orillas del río Duero a las zonas más escarpadas.

Tras la cosecha realizada a mano llega la maceración prefermentativa en frío de 4 días, seguido de la fermentación a una temperatura de 25ºC con remontados manuales diarios para obtener el máximo color y las elegantes y únicas características de la uva Tempranillo. Tras éste proceso, una maduración de 15 días antes de pasar a las barricas de roble francés, donde el vino permanecerá otros 5 meses.

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